ต้มบะหมี่อบแห้งซินตึ้ง ใน 3 ขั้น
ไม่ต้องแช่น้ำก่อน ใส่ลงน้ำเดือดได้เลย
01ต้มน้ำให้เดือดพล่าน
ใช้น้ำอย่างน้อย 1 ลิตรต่อเส้น 1 ก้อน น้ำเยอะเส้นจะไม่ติดกันและอุณหภูมิไม่ตกตอนใส่เส้น
02ใส่เส้น ต้ม 2 นาที
ใส่เส้นอบแห้งลงไป รอ 20 วินาทีแล้วใช้ตะเกียบคนเบา ๆ ให้เส้นคลายตัว ต้มรวม 2 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำทันที (ชอบนุ่มกว่านี้เพิ่มได้ 30 วินาที)
03ปรุงรสและเติมของโปรด
ในซองมีแต่เส้น ปรุงรสเองได้เลย: คลุกน้ำมันกระเทียม ซีอิ๊ว พริกป่นเป็นบะหมี่แห้ง หรือเติมน้ำซุปร้อนเป็นบะหมี่น้ำ เติมหมูสับ ลูกชิ้น ผัก แล้วกินได้เลย
ให้เส้นเด้งที่สุด
อย่าต้มนานเกิน
2 นาทีคือจุดที่เส้นคืนตัวพอดี ต้มนานเส้นจะนุ่มเกินและอืดเร็ว
บะหมี่แห้ง: คลุกน้ำมันกระเทียมทันที
ตักขึ้นแล้วคลุกกับกระเทียมเจียวและน้ำมันเล็กน้อยทันที เส้นจะไม่ติดกันและหอม
บะหมี่น้ำ: ใส่เส้นก่อนน้ำซุป
วางเส้นในชาม ราดน้ำซุปเดือด ๆ เส้นจะไม่อืดเพราะไม่ได้แช่ในหม้อ
4 เมนูจากเส้นซินตึ้ง




ถามบ่อยเรื่องการต้ม
ต้มในไมโครเวฟได้ไหม
ได้ ใส่เส้นในชามทนความร้อน เติมน้ำร้อนให้ท่วม เวฟไฟแรง 2 นาทีครึ่ง คนแล้วเทน้ำทิ้ง แต่ต้มในหม้อจะได้เส้นเด้งกว่า
เส้นติดกันเป็นก้อน
น้ำน้อยไปหรือยังไม่เดือดตอนใส่ ครั้งหน้าใช้น้ำมากขึ้นและรอเดือดพล่าน คนหลังใส่ 20 วินาที
ทำบะหมี่ผัดได้ไหม
ได้ ต้ม 1 นาทีครึ่งพอ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วผัดต่อในกระทะ เส้นจะไม่เละ
เด็กเล็กกินได้ไหม
เส้นไม่ผ่านการทอด และในซองไม่มีผงปรุงรส ปรุงรสอ่อน ๆ หรือใช้น้ำซุปที่บ้านได้เลย