Cuocere i noodles Cintueng in 3 passaggi
Nessun ammollo: direttamente in acqua bollente
01Portare l'acqua a bollore pieno
Usare almeno 1 litro d'acqua per panetto. Con tanta acqua i noodles non si attaccano e la temperatura non cala quando li si aggiunge.
02Aggiungere i noodles, 2 minuti
Mettere i noodles essiccati, aspettare 20 secondi e mescolare delicatamente con le bacchette per separarli. 2 minuti di cottura in totale, poi scolare subito (30 secondi in più se li preferite più morbidi).
03Condire e aggiungere gli ingredienti preferiti
Nella confezione ci sono solo noodles, il condimento lo decidete voi: olio all'aglio, salsa di soia e peperoncino in polvere per una versione asciutta, oppure brodo caldo per una versione in brodo. Aggiungere maiale macinato, polpette e verdure, e gustare.
Per noodles al massimo dell'elasticità
Non prolungare la cottura
2 minuti sono il punto giusto. Oltre, i noodles diventano troppo morbidi e scuociono in fretta.
Asciutti: subito olio all'aglio
Appena scolati, mescolateli con aglio fritto e un filo d'olio: non si attaccano e sono profumati.
In brodo: prima i noodles, poi il brodo
Mettete i noodles nella ciotola e versate sopra il brodo bollente: non scuociono perché non restano in pentola.
4 ricette con i noodles Cintueng
Domande frequenti sulla cottura
Si possono cuocere al microonde?
Sì. Mettete i noodles in una ciotola resistente al calore, copriteli con acqua calda, scaldate 2 minuti e mezzo alla massima potenza, mescolate e scolate l'acqua. In pentola però vengono più elastici.
I noodles si attaccano in un blocco
L'acqua era troppo poca oppure non bolliva ancora. La prossima volta usate più acqua, aspettate il bollore pieno e mescolate 20 secondi dopo averli aggiunti.
Si possono fare noodles saltati?
Sì. Basta 1 minuto e mezzo di cottura: scolateli e saltateli in padella, non si sfaldano.
Possono mangiarli i bambini piccoli?
I noodles non sono fritti e nella confezione non c'è condimento in polvere: condite in modo leggero o usate il vostro brodo.
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