Сушёная лапша Cintueng за 3 шага
Замачивать не нужно — сразу в кипящую воду
01Доведите воду до бурного кипения
Берите не меньше 1 литра воды на 1 брикет лапши. В большом количестве воды лапша не слипается, а температура не падает, когда вы её кладёте
02Положите лапшу и варите 2 минуты
Опустите сушёную лапшу в воду, через 20 секунд аккуратно размешайте палочками, чтобы она распалась. Всего варите 2 минуты и сразу откиньте (если любите мягче, добавьте 30 секунд)
03Заправьте и добавьте любимое
В пачке только лапша, так что заправляйте как хотите: перемешайте с чесночным маслом, соевым соусом и молотым чили — получится лапша без бульона, или залейте горячим бульоном — получится суп. Добавьте рубленую свинину, фрикадельки, зелень — и готово
Чтобы лапша была максимально упругой
Не переваривайте
2 минуты — именно столько нужно, чтобы лапша восстановилась. Если варить дольше, она станет слишком мягкой и быстро разбухнет
Без бульона: сразу смешайте с чесночным маслом
Сразу после варки перемешайте лапшу с жареным чесноком и небольшим количеством масла — она не слипнется и будет ароматной
С бульоном: сначала лапша, потом бульон
Положите лапшу в миску и залейте кипящим бульоном. Лапша не разбухнет, потому что не стоит в кастрюле
4 блюда с лапшой Cintueng
Частые вопросы о варке
Можно ли приготовить в микроволновке?
Да. Положите лапшу в жаропрочную миску, залейте горячей водой так, чтобы она покрывала лапшу, и нагревайте на полной мощности 2,5 минуты. Размешайте и слейте воду. Но в кастрюле лапша получается упругее.
Лапша слиплась в ком
Было мало воды или она ещё не кипела, когда вы положили лапшу. В следующий раз возьмите больше воды, дождитесь бурного кипения и размешайте через 20 секунд.
Можно ли сделать жареную лапшу?
Да. Достаточно варить 1,5 минуты, откинуть и дальше обжарить на сковороде или в воке — лапша не разварится.
Можно ли давать маленьким детям?
Лапша не жареная, а в пачке нет приправ. Заправьте её мягко или используйте домашний бульон.
Готовы варить?
Заказывайте красные пачки в LINE. Доставка по всему Таиланду, о доставке за границу спрашивайте