Macarrão seco a ar Cintueng em 3 passos
Não precisa deixar de molho: coloque direto na água fervente
01Deixe a água ferver bem
Use pelo menos 1 litro de água por bloco de macarrão. Com bastante água, os fios não grudam e a temperatura não cai quando você coloca o macarrão
02Coloque o macarrão e cozinhe por 2 minutos
Coloque o macarrão seco, espere 20 segundos e mexa levemente com hashis para soltar os fios. Cozinhe 2 minutos no total e escorra na hora (se gostar mais macio, acrescente 30 segundos)
03Tempere e acrescente o que você gosta
No pacote só vem o macarrão, então o tempero é seu: misture óleo de alho, molho de soja e pimenta em flocos para um macarrão sem caldo, ou acrescente caldo quente para uma sopa. Junte porco moído, almôndegas e verduras e está pronto
Para fios bem elásticos
Não cozinhe demais
2 minutos é o ponto certo para os fios voltarem. Cozinhando por mais tempo, o macarrão fica mole demais e empapa rápido
Sem caldo: misture o óleo de alho na hora
Assim que escorrer, misture com alho frito e um pouco de óleo. Os fios não grudam e ficam perfumados
Com caldo: macarrão antes do caldo
Coloque o macarrão na tigela e despeje o caldo fervendo por cima. Como os fios não ficam de molho na panela, não empapam
4 receitas com macarrão Cintueng
Dúvidas frequentes sobre o cozimento
Dá para fazer no micro-ondas?
Dá. Coloque o macarrão numa tigela que vá ao micro-ondas, cubra com água quente e aqueça em potência alta por 2 minutos e meio. Mexa e escorra a água. Mas na panela os fios ficam mais elásticos.
Os fios grudaram num bolo só
Faltou água ou ela ainda não estava fervendo quando o macarrão entrou. Da próxima vez, use mais água, espere levantar fervura forte e mexa 20 segundos depois de colocar o macarrão.
Dá para fazer macarrão salteado?
Dá. Cozinhe só 1 minuto e meio, escorra e termine na frigideira ou wok. Os fios não desmancham.
Crianças pequenas podem comer?
O macarrão não é frito e o pacote não traz tempero em pó. Tempere de forma suave ou use o caldo que você faz em casa.
Pronto para cozinhar?
Peça o pacote vermelho pelo LINE. Entregamos em toda a Tailândia; para o exterior, consulte