Les nouilles
Qu'est-ce qu'une nouille séchée à l'air chaud ? En quoi diffère-t-elle des nouilles instantanées classiques ?
C'est une nouille séchée à l'air chaud au lieu d'être frite dans l'huile. Elle n'est donc pas enrobée d'huile, le bouillon reste net après cuisson et la texture redevient celle d'une nouille fraîche.
Pourquoi parler d'une texture de nouille fraîche ?
Parce que les nouilles ne sont pas frites, leur texture est proche de celle des nouilles fraîches. Après 2 minutes de cuisson, elles sont élastiques, souples, droites, pas frisées, et ne gonflent pas vite. Beaucoup de clients le disent eux-mêmes : « on croirait manger des nouilles fraîches ».
Contiennent-elles des conservateurs ?
Le séchage abaisse tellement l'humidité des nouilles qu'elles se conservent sans réfrigération. La liste complète des ingrédients figure sur l'étiquette de chaque paquet.
Cuisson et conservation
Combien de temps de cuisson ?
2 minutes dans l'eau bouillante, sans trempage préalable. Méthode détaillée sur la page Cuisson.
Combien de temps se conservent-elles ?
1 an à température ambiante, sans réfrigération. Gardez-les à l'abri du soleil et de l'humidité, et refermez bien le sachet après ouverture.
Un paquet, c'est pour combien de personnes ?
Le paquet rouge de 195 g contient 3 galettes, soit environ 3 bols.
Commande et livraison
Comment commander ?
Sur LINE @cintuengnoodle, via le formulaire du site ou sur notre page Facebook. Nous répondons nous-mêmes à chaque message.
Combien coûte la livraison ? Où livrez-vous ?
Livraison partout en Thaïlande par transporteur privé. Les frais dépendent de la quantité et de la zone ; livraison offerte à partir d'une certaine quantité. Pour l'étranger, renseignez-vous. Les détails vous sont communiqués sur LINE lors de la confirmation de commande.
Livrez-vous à l'étranger ?
Oui. Ces nouilles séchées se conservent 1 an et se transportent facilement ; des clients en commandent régulièrement pour les déguster à l'étranger. Contactez-nous pour connaître les frais d'envoi.
Comment payer ?
Par virement bancaire ou PromptPay (Thaïlande). Nous vous envoyons les coordonnées bancaires sur LINE après confirmation de la commande ; dès réception du justificatif de paiement, nous expédions le jour ouvré suivant.
Les commerces peuvent-ils revendre vos nouilles ?
Oui. Prix de gros dès 36 paquets : voir la page Vente en gros.
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Ceux qui font les nouilles vous répondent